Ζητήσαμε από τον ταλαντούχο executive chef των εστιατορίων Bistrot 55 να μοιραστεί μαζί μας τις αγαπημένες του συνήθειες στην πόλη το καλοκαίρι.

Γιατί μπορεί ημερολογιακά να είμαστε στο φθινόπωρο, αλλά η διάθεσή μας είναι ακόμα καλοκαιρινή. Εξάλλου, στην Κύπρο είμαστε όπου χωρίς υπερβολή το περισσότερο διάστημα του χρόνου έχουμε καλό καιρό, και άρα οι αυλές έχουν την τιμητική τους.

Ο Jack Yiannakou μάς λέει τι αγαπά να κάνει, πού βολτάρει και πού βγαίνει για φαγητό ή ποτό.

“”

Για φαγητό επιλέγω να πηγαίνω σε εστιατόρια που βλέπουν θάλασσα και έχουν τίμιο φαγητό.

Αλλά και σε μικρές οικογενειακές ταβερνούλες με απλό παραδοσιακό φαγητό. Αδυναμία μου είναι τα αρνίσια παϊδάκια.

Για ποτό συχνάζω στο Cinema Bar που είναι το στέκι της παρέας.

Απ’ εκεί και πέρα, οπότε υπάρχει ελεύθερος χρόνος, τον αξιοποιώ με μπάνια στη θάλασσα ή μια εκδρομή στα βουνά.

Η αλήθεια, πάντως, είναι ότι αυτό το διάστημα είναι και κάπως μειωμένες οι έξοδοί μου αφού προσπαθώ να περνώ αρκετό χρόνο στο σπίτι με τον νεογέννητο γιο μου.

Το Classic by Biastrot 55 (βλέπε φωτογραφίες παρακάτω) βρίσκεται στη λίστα με τα Wiz 50 Best Restaurants, ενώ το Cinema Bar όπου ο Jack είναι consultant chef βρίσκεται ανάμεσα στα Wiz 50 Best Bars.

*Κεντρική φωτογραφία: Από τη συνέντευξη του σεφ στο Wiz λίγο μετά τα Wiz 50 Best Restaurants 2022