Η κυπριακή ορεινή γαστρονομία αλλάζει και σίγουρα προς το καλύτερο. Οι επιλογές εμπλουτίζονται με τα εστιατόρια στα χωριά που αποκτούν gourmet τάσεις στα μενού τους, δίνοντάς μας ακόμη μια αφορμή να ξεφύγουμε από τα κλασικά παραδοσιακά εστιατόρια που έχουμε συνηθίσει.   

Αγρινό

Το παραδοσιακό συναντά το μοντέρνο και «μπερδεύονται» γευστικά. Καλαίσθητη διακόσμηση, chic ύφος, επιλεγμένα υλικά με ευέλικτο μενού, νόστιμο φαγητό, προσεκτικά επιλεγμένη λίστα κρασιών. Το εστιατόριο βρίσκεται στο πολυτελές μπουτίκ ξενοδοχείο στο όμορφο χωριό Λόφου. Ένα από τα πιο δημοφιλή του πιάτα είναι το κλέφτικο, που λιώνει στο στόμα. (Ξενοδοχείο Apokryfo, Λόφου, επαρχία Λεμεσού, τηλ. 25813777 και 96475530)

Οίνου Γη - Πλαγιά

Το Κτήμα Βασιλειάδη στο Όμοδος είναι πάντα ένας καλός λόγος για να το επισκεφτείς, πόσω μάλλον το εστιατόριό του, Πλαγιά, που παντρεύει γεύσεις από διάφορες κουζίνες σε μοντέρνα εκδοχή, ενίοτε με twists, πατώντας γερά σε ποιοτικά υλικά. Αν προσθέσεις και το γεγονός ότι το μενού επιμελήθηκε ο διακεκριμένος σεφ Ανδρέας Ανδρέου, τότε σίγουρα θα συμφωνήσεις μαζί μου ότι ήρθε η ώρα να πάρεις τα βουνά. (Δημήτρη Λιπέρτη, Όμοδος, Λεμεσός, τηλ. 25446000)

Monte Vouni

Βρίσκεται στην είσοδο του χωριού πάνω από τις δεξαμενές. Ένα εστιατόριο με αυθεντικές ελληνικές γεύσεις. Καλαίσθητος χώρος με εκλεκτή πρώτη ύλη η οποία έρχεται από Ελλάδα και εξαιρετικό σέρβις που διατηρεί το επίπεδο ψηλά. Α la carte μενού που περιλαμβάνει μεταξύ άλλων κοντοσούβλι χοιρινό και κοτόπουλο, παϊδάκια, κοκορέτσι, χεράκια στη γάστρα, black angus. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν τα γλυκά του κουταλιού, τα οποία σερβίρονται με παραδοσιακό τρόπο σε ασημένιο δίσκο και συνοδεύονται με γιαούρτι. Εξαιρετικά επίσης είναι τα γλυκά ταψιού όπως πορτοκαλόπιτα, αλλά και τα τοπικά γλυκά που φτιάχνονται από τις γυναίκες του χωριού. (Βουνί, Λεμεσός (στην είσοδο του χωριού), τηλ. 25943987)

Πειραγμένα

Ένας χώρος μοναδικός στα Λύμπια, που μπαίνει στον έκτο χρόνο του έχοντας αποκτήσει φανατικούς φίλους. Σε αυτό το δημιουργικό εναλλακτικό εστιατόριο, που προσφέρει μεζέ με διαφορετικότητα, δεν θα βρεις κάρβουνα αλλά γαλλικές τεχνικές μαγειρικής με βάση τη μεσογειακή κουζίνα και προϊόντα εποχής. Διαλέγοντας τις πιο αγνές πρώτες ύλες το μενού εναλλάσσεται 6 φορές τον χρόνο, τις 4 εποχές του χρόνου, 1 εορταστικό μενού τα Χριστούγεννα με εδέσματα και συνταγές κυνηγιού όπως ελάφι και αγριόχοιρο, καθώς και ένα μενού που καλύπτει τη διαφορετικότητα (vegetarians, vegans, pescetarians). Στο μενού του θα βρείτε επίσης και πιάτα ημέρας. Ξεχωρίζουν πιάτα όπως οι ραβιόλες με πάπια, κοτόπουλο με μέλι και το υπέροχο πατέ. Motto του μαγαζιού «Δοκιμάστε τη διαφορετικότητα». (Θεοδώρου Μαυροσάββα 15, Λύμπια, Λευκωσία, τηλ. 22524333)

Salt & Fire

Σε μια άνετη, ζεστή, σπιτική ατμόσφαιρα ενός εστιατορίου που χωράει 25 καλεσμένους θα απολαύσετε επιλογές από βοδινό ψημένες σε ειδική γκριλιέρα. Το εστιατόριο βρίσκεται στο χωριό Άγιος Ιωάννης Μαλούντας. Στο μινιμαλιστικό μενού του θα βρείτε δυο επιλογές, ribeye και fillet, τα οποία προέρχονται από την αυστραλιανή εταιρεία Jack’s Creek που βραβεύτηκε ως "World’s Best Fillet Steak" το 2017. Η κράτηση επιβάλλεται.