Loading...
Ειδικά για τη μέρα, τόσο το The Polo (Νο1 στα Wiz 50 Best Restaurants) όσο και το Salt & Fire (No3) παίζουν δυνατά με σπέσιαλ προτάσεις για τη μέρα.
Έχοντας τον βραβευμένο σεφ Παύλο Κυριάκη στα ηνία, το εξαιρετικό εστιατόριο του Alasia συνεχίζει την άριστη πορεία του στον γαστρονομικό χάρτη του νησιού. Οι άψογες τεχνικές του αντανακλώνται στα πιάτα, που είναι ισορροπημένα σε γεύση και υφή, με ωραίες εντάσεις. Πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε το εξαιρετικό hamachi crudo (κίτρινος τόνος), το μοναδικό tomato tartare, το υπέροχα ψημένο το dover sole (γλώσσα), και φυσικά το πολύ ιδιαίτερο foie gras με αφρό και σπόρους κολοκύθας, καραμελωμένα pop corn και μπαχαρικά, που σερβίρεται με brioch και μένει στη μνήμη. Έξτρα βαθμούς κερδίζει πάντα χάρη στο επαγγελματικό σέρβις που κάνει προτάσεις με γνώση, ενώ υποδειγματική είναι και η καθοδήγηση του σομελιέ για το κρασί, δημιουργώντας μια εξαιρετική στο σύνολό της γαστρονομική εμπειρία.
Ειδικά για την 25η Μαρτίου θα προσφέρει μπακαλιάρο σκορδαλιά, αλλά και προτάσεις από τη ψαριά της ημέρας, από τη 1μμ.
Ένα ξεχωριστό destination restaurant (steakhouse), με μενού που αλλάζει εποχικά. Μια γαστρονομική εμπειρία υψηλού επιπέδου, που διαπνέεται από φιλοσοφία εξέλιξης και διαρκούς ανόδου. Τα ορεκτικά αποτελούν γαστρονομικές συνθέσεις και στα κρέατα επιβεβαιώνει την ταυτότητά του. Ο Γιώργος και ο Χρήστος Χειμωνίδης διαχειρίζονται σωστά τις διαλεκτές πρώτες ύλες με σεβασμό και γνώση στα ψησίματα. Το 250γρ. black angus φιλέτο σε rare προς medium έχει εξαιρετικό ψήσιμο, το 400gr Australian wagyu είναι ζουμερό και πεντανόστιμο, με άρωμα και βάθος, στοιχεία της υπογραφής του εστιατορίου. Αξίζει επίσης να δοκιμάσετε και κάποια από τα νέα πιάτα, όπως το φτερό από σαλάχι που ψήνεται στο γκριλ και σερβίρεται με σάλτσα από σαφράν και πίκλα από μάραθο, τη σούπα με καβουρδισμένο κουνουπίδι και καβουρδισμένο βούτυρο, το cappellettii με pistachio και σάλτσα από άγριο σκόρδο κ.ά. (δες όλα τα νέα πιάτα στο βίντεο παρακάτω).
View this post on Instagram
Ειδικά για την 25η Μαρτίου προτείνει ένα αποκλειστικό μεσημεριανό με θαλασσινά, τιμώντας την κυπριακή παράδοση που θέλει το ψάρι πρωταγωνιστή. Συγκεκριμένα, το εστιατόριο θα παρουσιάσει μια εκλεπτυσμένη συλλογή πιάτων με έμφαση στο ψάρι και τα θαλασσινά, προετοιμασμένων με τη χαρακτηριστική τέχνη και το άρωμα της φωτιάς και τις καλύτερες πρώτες ύλες.
Οι επιλογές πιάτων θα περιλαμβάνουν μύδια αχνιστά, με μάραθο, σάλτσα μυδιών και φρέσκα μυρωδικά, ψητές γαρίδες Jumbo Tiger, ψημένες στην ανοιχτή φωτιά, φρέσκο φιλέτο στείρας στον ατμό, με emulsion λεμονιού και αντίδια ψημένα στον ξυλόφουρνο, ουρά σφυρίδας στον ξυλόφουρνο, ολόκληρο καλκάνι με σαφράν και πίκλα μάραθου, αλλά και οδοντόψαρο Παταγονίας (Toothfish) με κρεμώδη πράσα, μάραθο και kale.
Διάβασε επίσης: Πού να πας για μπακαλιάρο στις 25 Μαρτίου - 8 εστιατόρια σε όλες τις πόλεις
