Βρίσκεται ανάμεσα στα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου, και όχι άδικα αφού το Baba au Rum από τότε που άνοιξε έχει καταφέρει να μπει στις καρδιές του κόσμου. Αν είσαι και εσύ φαν του ρούμι, είναι αυτό που ψάχνεις, και θα το βρεις στο Cyprus Cocktail Festival. Το μπαρ θα εκπροσωπήσει ο Νίκος Γαρτζολάκης. 

Το Baba Au Rum ψηφίστηκε πρόσφατα ως το 31ο καλύτερο μπαρ του κόσμου, σύμφωνα με τα το World’s 50 Best Bars. Πώς σε κάνει να νιώθεις αυτό;

Τόσο εγώ όσο και οι συνάδελφοί μου στο Baba Au Rum (Θάνος Προυναρούς, Φαίδων Παπακωνσταντίνου, Ηλίας Στεργιόπουλος, Ηλίας Τσιαβλής, Πάνος Φατούρος) είμαστε χαρούμενοι που βρισκόμαστε για ακόμη μια φορά στη λίστα με τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου. Πώς να μη σε κάνει χαρούμενο, άλλωστε, το να αναγνωρίζεται η δουλειά σου από καταξιωμένους επαγγελματίες του χώρου;

Ποιο, κατά την άποψή σου, είναι το πιο δημοφιλές και διαχρονικό κοκτέιλ;

Το κλασσικό daiquiri είναι ένα διαχρονικό και πολύ δημοφιλές κοκτέιλ. Η «Αγία Τριάδα» (ρούμι, λάιμ, ζάχαρη) μπορεί να είναι ένας απλός συνδυασμός υλικών, το καθιστά όμως ένα από τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ παγκοσμίως γιατί είναι πολύ γευστικό και δροσιστικό ποτό.

Ποιο είναι το δικό σου αγαπημένο;

Είναι πολλά τα κοκτέιλ που μπορώ να πω ότι είναι αγαπημένα, αν έπρεπε να διαλέξω μόνο ένα, αυτό σίγουρα θα ήταν το old fashioned.

Στο 1ο Cyprus Cocktail Festival, εδώ στη Λευκωσία, θα συναντήσουμε τόσο εσένα όσο και την ομάδα του Baba Au Rum. Τι ακριβώς θα απολαύσουμε; 

Θα απολαύσετε ένα από τα signature cocktails μας, το ομώνυμο Baba au rum cocktail το οποίο είναι ένα daiquiri-style ποτό με παλαιωμένο ρούμι, φρέσκο βασιλικό, λάιμ και βότανα.