Το Wiz σκιαγραφεί το προφίλ του πολύ ταλαντούχου Κύπριου σεφ μέσα από 25 ερωτήσεις.

Ο Jack Yiannakou είναι ο Executive Chef στα Bistrot 55 restaurants, Consultant Chef στο Cinema Bar και chef/partner στο Goodearth salad bar!

1. Πώς μπήκε η μαγειρική στη ζωή σου;
Μεγάλωσα μέσα στις κουζίνες, αφού η οικογένειά μου είχε εστιατόρια. Φοίτησα στην Τεχνική Σχολή στον τομέα των ξενοδοχειακών και έτσι ξεκίνησαν όλα.

2. Σημαντικότερη στιγμή της καριέρας σου;
Η σημαντικότερη στιγμή της καριέρας μου ήταν όταν μετακόμισα στη Νέα Υόρκη και ξεκίνησα να δουλεύω στο Gabriel Kreuther Restaurant.

3. Σεφ που θαυμάζεις και αποτελεί πηγή έμπνευσης;
Πάρα πολλούς, τον καθένα για διαφορετικό λόγο.

4. Τι τρως συνήθως για πρωινό;
Τίποτα.

5. Τι δεν λείπει ποτέ από το ψυγείο σου;
Κρασί.

6. Τι θα μαγείρευες σε ένα πρώτο ραντεβού;
Κάτι αφροδισιακό.

7. Αγαπημένο κυπριακό προϊόν που χρησιμοποιείς;
Αναρή παλαιωμένη.

8. Κυπριακό προϊόν που θεωρείς υποτιμημένο;
Χαλούμι.

9. Τι βλέπεις ως μαγειρικό τρεντ την επόμενη τριετία;
Απλό φαγητό και μικρά μαγαζάκια.

10. Μεγαλύτερο λάθος που βλέπεις στην κυπριακή εστίαση;
Δίνεται περισσότερη προσοχή στο ντιζάιν, στα μίντια και το πως φαίνεται μια επιχείρηση, ενώ το προϊόν που προσφέρουν και η εξυπηρέτηση πάνε σε δεύτερη μοίρα!

11. Πού έφαγες το καλύτερο φαγητό;
Κάτω από ένα δέντρο με φίλους.

12. Αγαπημένο κυπριακό ή διεθνές πιάτο;
Δεν μπορώ να πω μόνο ένα!

13. Αγαπημένο επιδόρπιο;
Οτιδήποτε με μαύρη σοκολάτα.

Αγαπημένο κυπριακό προϊόν που χρησιμοποιώ είναι η παλαιωμένη αναρή, ενώ υποτιμημένο προϊόν του τόπου μας θεωρώ πως είναι το χαλούμι.

14. Είναι η γαστρονομία ενός τόπου λόγος να τον επισκεφθείς;
Βέβαια. Πιστεύω ότι είναι από τους κύριους λόγους για να επισκεφθείς έναν προορισμό πλέον.

15. Αγαπημένος γαστρονομικός προορισμός;
Σαν Σεμπαστιάν.

16. Αγαπημένος ήρωας/ηρωίδα από την πραγματική ζωή;
Έχω αρκετούς/αρκετές!

17. Τρεις λέξεις που σε περιγράφουν;
Ήρεμος, αποφασιστικός, εμμονικός!

18. Αγαπημένη ταινία;
Δεν μπορώ να πω μόνο μία!

19. Όταν έχεις ελεύθερο χρόνο…
Προσπαθώ να περνώ ποιοτικό χρόνο με αγαπημένους μου.

20. Πού σε βρίσκουμε τώρα;
Executive Chef στα Bistrot 55 restaurants, Consultant Chef στο Cinema Bar και chefpartner Goodearth salad bar!

21. Η σπεσιαλιτέ σου;
Ό,τι κάνω το θεωρώ σπεσιαλιτέ!

22. Τι μουσική ακούς για να εμπνέεσαι μαγειρικά;
Δεν έχω ιδιαίτερες προτιμήσεις. Αν θα έλεγα κάτι θα ήταν Ημισκούμπρια.

23. Επαγγελματικό όνειρο;
Δεν έχω όνειρα…θέτω στόχους και είναι πολλοί!

24. Αν δεν ήσουν σεφ…
Θα ασχολούμουν με άλογα!

25. To μότο σου;
Όλα είναι θέμα οργάνωσης!