Η 26 ετών Zhanna Antonyan είναι η Best Young Sommelier του νησιού για το 2025. Λίγο μετά τη νίκη της στον διαγωνισμό, που διοργάνωσε το Οινοποιείο Κυπερούντας σε συνεργασία με τον Σύνδεσμο Οινοχόων Κύπρου, μιλήσαμε μαζί της.

Ζητήσαμε μεταξύ άλλων να μας πει πού πιστεύει ότι κρίθηκε η νίκη της, πώς αυτή θα τη βοηθήσει να εξελιχθεί στη δουλειά της, πώς την υποδέχθηκαν οι συνάδελφοι στο ξενοδοχείο όπου εργάζεται, τι αγαπά περισσότερο σε αυτό που κάνει, αλλά και πού βλέπει τον εαυτό της σε βάθος πέντε χρόνων από τώρα.

Πού θα έλεγες ότι κρίθηκε η νίκη σου στον διαγωνισμό, σε σύγκριση με τους άλλους δύο συμμετέχοντες;
Είναι αρκετά δύσκολο να συγκρίνω τον εαυτό μου με τους άλλους συμμετέχοντες, οι οποίοι ήταν εξαιρετικοί, αλλά πιστεύω ότι ο βασικός λόγος ήταν πως ήμουν ήρεμη και φυσική. Έχω εμπειρία στη σκηνή από την παιδική μου ηλικία, οπότε για μένα αυτό είναι κάτι το οποίο απολαμβάνω κάθε φορά που συμβαίνει. Επίσης, έκανα πολλές προπονήσεις με τον μέντορά μου, τον sommelier Γιώργο Κασσιανό, και πιστεύω ότι με βοήθησε πολύ. Τέλος, η επαγγελματική μου εμπειρία στο μπαρ του ξενοδοχείου μας συνέβαλε σημαντικά, καθώς συγκέντρωσα πολλούς πόντους κατά τη διάρκεια της δοκιμασίας με τα κοκτέιλ.

Διάβασε περισσότερα για τα αποτελέσματα του Kyperounda Winery Best Young Sommelier 2025 εδώ.

Πώς πιστεύεις ότι αυτή η νίκη θα σε βοηθήσει να εξελιχθείς ως sommelier;
Αυτή η νίκη είναι μια μεγάλη ευκαιρία για την αναγνώρισή μου στο επάγελμα. Περισσότεροι άνθρωποι με γνωρίζουν πλέον και ρωτούν για εμένα. Πέρασα το πρώτο στάδιο, ενώ πλέον θα προκύψουν πιο σοβαρές προκλήσεις, οι οποίες θα με βοηθήσουν να γίνω καλύτερη και να βελτιώσω τις ικανότητές μου.

Ποιος είναι ο επόμενος διαγωνισμός στον οποίο θα συμμετάσχεις;
Ο Εθνικός Διαγωνισμός Οινοχόων Κύπρου.

Ως οινοχόοι είναι πολύ σημαντικό να συνεργαζόμαστε με σεφ και εστιατόρια ώστε να δημιουργούμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία για τους επισκέπτες, μια εμπειρία που δεν θα ξεχάσουν ποτέ.

1 more

Πώς σε υποδέχθηκαν οι συνάδελφοί σου στο ξενοδοχείο μετά τη νίκη σου;
Οι συνάδελφοί μου ήταν πολύ χαρούμενοι για εμένα και ήταν σίγουροι ότι θα κερδίσω, όπως μου ανέφεραν αργότερα. Στο management team είναι επίσης πολύ περήφανοι για μένα και ένθερμοι υποστηρικτές μου!

Πού στεγάζεσαι επαγγελματικά; Από ό,τι μου είχες πει, αυτή την περίοδο προγραμματίζεις μια επαγγελματική μετακίνηση;
Βρίσκομαι στο ξενοδοχείο Annabelle, του ομίλου Thanos Hotels, αλλά τέλος Μαρτίου θα μεταφερθώ και στο ξενοδοχείο Anassa, το οποίο ως γνωστό ανήκει στην εταιρεία μας. Και αυτό είναι κάτι που με γεμίζει χαρά.

Πώς έχει εξελιχθεί ο ρόλος του σομελιέ τα τελευταία χρόνια;
Ο ρόλος του σομελιέ γίνεται όλο και πιο σημαντικός στις μέρες μας. Πιστεύω ότι ο κόσμος της HoReCa αναπτύσσεται πολύ γρήγορα, ειδικά η βιομηχανία του κρασιού στην Κύπρο. Εμφανίζονται νέα κρασιά και είναι πολύ σημαντικό να συνεργαζόμαστε με σεφ και εστιατόρια ώστε να δημιουργούμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία για τους επισκέπτες, μια εμπειρία που δεν θα ξεχάσουν ποτέ.

Τι αγαπάς περισσότερο σε αυτό που κάνεις;
Αγαπώ να αλληλεπιδρώ με τους ανθρώπους και να βλέπω το χαμόγελό τους. Όταν προσφέρω κάτι στους επισκέπτες και βλέπω ότι είναι χαρούμενοι και ευγνώμονες, δεν υπάρχει καλύτερο συναίσθημα! Η μητέρα μου κάποτε είπε: «Αν ζω μόνο για τον εαυτό μου, τότε τι νόημα έχει;» Η ζωή είναι για να βοηθάμε και να μοιραζόμαστε την καλοσύνη. Και αυτό είναι κάτι στο οποίο πιστεύω ολόψυχα.

Πού βλέπεις τον εαυτό σου σε βάθος πέντε χρόνων από τώρα;
Με βλέπω ως νικήτρια σε μερικούς από τους πιο διάσημους διαγωνισμούς σομελιέ, αναγνωρισμένη στον κλάδο μας κατέχοντας τα διπλώματα ASI, WSET και MW, και εργαζόμενη στην εκπαίδευση νέων φοιτητών στον τεράστιο κόσμο του κρασιού. Βλέπω λαμπρό το μέλλον μου.