Η «Καθημερινή» και η Cablenet, μέσα από τη σειρά «Wine Routes», συνεχίζουν να αναδεικνύουν ιστορίες ανθρώπων που μετατρέπουν το πάθος τους για τη γη και το κρασί σε δημιουργία με ταυτότητα.

Στα βουνά του Τροόδους, στην καρδιά της Πιτσιλιάς, το Οινοποιείο Τσιάκκας αποτελεί ένα ζωντανό παράδειγμα συνέπειας, εξέλιξης και βαθιάς σύνδεσης με τον τόπο.

Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 1988 λίγο έξω από το χωριό Πελένδρι, σε ένα τοπίο ορεινό και απαιτητικό, που όμως ανταμείβει με σταφύλια υψηλής ποιότητας. Η πρώτη του παραγωγή αριθμούσε μόλις 500 φιάλες ενός ερυθρού κρασιού με την ονομασία «Θύρσος»,  μια συμβολική αρχή για μια πορεία που έμελλε να διαμορφώσει τη σύγχρονη οινική ταυτότητα της περιοχής. Σταδιακά, η γκάμα εμπλουτίστηκε με ένα λευκό και ένα ροζέ κρασί, όλα βασισμένα αρχικά σε τοπικές ποικιλίες, καθώς οι διεθνείς ήταν σχεδόν ανύπαρκτες στην Πιτσιλιά εκείνη την εποχή.

Στα τέλη της δεκαετίας του 1990, το οινοποιείο στράφηκε δυναμικά και σε διεθνείς ποικιλίες όπως Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot και Grenache, διευρύνοντας το προφίλ του. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μια ουσιαστική επιστροφή στις ρίζες: παλιές, ξεχασμένες κυπριακές ποικιλίες όπως το Γιαννούδι και η Προμάρα επαναφυτεύονται, ενώ εντατική έρευνα πραγματοποιείται για το Ξυνιστέρι και τη Βαμβακάδα, τόσο στον αμπελώνα όσο και στο οινοποιείο. Στη σύγχρονη παραγωγή προστέθηκαν επίσης ένα νέο στυλ Κουμανταρίας και Ζιβανίας, ενισχύοντας τον παραδοσιακό χαρακτήρα με σύγχρονη ματιά.

Σήμερα, το Οινοποιείο Τσιάκκας διαχειρίζεται 13 εκτάρια αμπελώνων στο Πελένδρι και σε γειτονικά χωριά, όλοι πιστοποιημένοι βιολογικοί από το 1995. Η βιολογική καλλιέργεια δεν αποτελεί απλώς επιλογή, αλλά φιλοσοφία, την οποία σταδιακά υιοθέτησαν και οι συνεργαζόμενοι αμπελουργοί της περιοχής. Η ετήσια παραγωγή φτάνει τις 200.000 φιάλες, με κύρια αγορά την Κύπρο,  εστιατόρια υψηλών προδιαγραφών, ξενοδοχεία πέντε αστέρων και επιλεγμένα οινοπωλεία, ενώ οι εξαγωγές εκτείνονται σε εννέα χώρες: Ελλάδα, Ηνωμένο Βασίλειο, Ηνωμένες Πολιτείες, Γαλλία, Ιταλία, Ελβετία, Γερμανία, Βέλγιο και Κίνα.

Η Καθημερινή και η Cablenet, μέσω της σειράς «Wine Routes», παρουσιάζουν καθημερινές ιστορίες ανθρώπων με πάθος για την ευεξία.