Ένα νέο, πολλά υποσχόμενο και προσιτό εστιατόριο άνοιξε εδώ και λίγες μέρες στην Λευκωσία ο γνωστός και διακεκριμένος σεφ Ηλίας Λέκας. Ο λόγος για το Maestro Place, το οποίο βρίσκεται στην Στασίνου 21 στην Έγκωμη! Πρόκειται για έναν όμορφα προσεγμένο χώρο με μινιμάλ διακόσμηση και όμορφη βεράντα, όπου δεσπόζουν τα γήινα χρώματα του ξύλου και το πράσινο των φυτών.

Ο Ηλίας Λέκκας βρίσκεται στην Κύπρο τα τελευταία 18 χρόνια, έχει μεγαλώσει στην Αθήνα ενώ η καταγωγή του είναι από την Αλβανία. Τελείωσε μαγειρική στην Ιταλία και ο έρωτας του για μια κύπρια τον έφερε στο νησί μας. Δουλεύει στην εστίαση αδιάκοπα, μάλιστα έχει επιμεληθεί τα μενού σε κάποια από τα πιο δημοφιλή εστιατόρια της Λευκωσίας τα οποία έχουν λειτουργήσει με μεγάλη επιτυχια υπό την καθοδήγηση του. Συγκεκριμένα ο διακεκριμένος σεφ έχει επιμεληθεί το μενού, στο «Δυόσμος και Κανέλλα», στο «Κίτρον», στα «Χρονοπερπατήματα» που βρίσκονταν στον κυκλικό κόμβο του «Όχι», ήταν μάλιστα το πρώτο ουζομεζεδοπωλείο που άνοιξε στην Κύπρο. Τα τελευταία δεκατρία χρόνια ήταν στο «Παντοπωλείο» το οποίο μάλιστα κατατάσσει στα καλύτερα μαγαζιά του νησιού. Δηλώνει ότι το βλέπει με πολλή αγάπη σαν δικό του παιδί και ότι ήταν τιμή του που τον εμπιστεύτηκαν οι ιδιοκτήτες του. Σταμάτησε να συνεργάζεται με το Παντοπωλείο πριν από ενάμιση χρόνο.

Όνειρό του ήταν να κάνει κάτι δικό του και τελικά το πραγματοποίησε ανοίγοντας το «Μaestro Place». Σερβίρει μαμαδίστικα φαγητά δημιουργημένα με φρέσκα ντόπια εποχιακά προϊόντα τα οποία είτε παίρνει από προμηθευτές είτε κάνει βόλτες τις Κυριακές στην φύση και στα χωριά βρίσκοντας μόνος του όσα θέλει να χρησιμοποιήσει. Επειδή έφυγε μικρός από την χώρα του, δηλώνει ότι έχει μια ευαισθησία στην έννοια της πατρίδας. Πιστεύει ότι όταν βρίσκεσαι σε μια χώρα οφείλεις να τιμάς τα έθιμα και τις συνήθειες της. Στην Ελλάδα έμαθε πάρα πολλά όσον αφορά το επάγγελμά του και φυσικά την νοοτροπία των Ελλήνων και ήταν κάτι που τον βοήθησε γενικά στην σταδιοδρομία του στον χώρο της εστίασης.

Θεωρεί ότι κάθε αρχή είναι δύσκολη εντούτοις βλέποντας ότι παίρνει σάρκα και οστά το όνειρό του δηλώνει πολύ ικανοποιημένος και χαρούμενος. Βασική υποστηρίκτρια σε ότι κάνει είναι η σύζυγός του η οποία στέκεται πάντα δίπλα του σε κάθε νέο εγχείρημα και ο ίδιος θεωρεί ότι η υποστήριξη της είναι το μυστικό της επιτυχίας του.

Αποφάσισαν να βγάλουν το μαγαζί "Maestro Place" γιατί άρεσε στην σύζυγο. Ουσιαστικά σημαίνει το σπίτι του Μαέστρου.
Μαγειρεύουν και σερβίρουν ελληνική κουζίνα. Όλα τους τα πιάτα τα δημιουργούν καθημερινά και τα αγαπάνε εξίσου. Προσπαθούν όσο γίνεται να ικανοποιήσουν τις γευστικές ανάγκες του κόσμου.

Είναι της παλαιάς σχολής δεν αγαπά τα θέρμομιξ, ούτε τα κινητά, ούτε και τους φούρνους μικροκυμάτων. Μάλιστα δεν θα βρεις φούρνο μικροκυμάτων ούτε στο σπίτι του, τα παιδιά του έχουν εκπαιδευτεί να ζεσταίνουν το φαγητό τους  με μπεν μαρί. Καταψύκτη χρησιμοποιεί μόνο για τα αναγκαία, όπως παγωτά και κάποια ψάρια. Ο χώρος της κουζίνας είναι αρκετά μικρός οπότε οι παραγγελίες γίνονται καθημερινά οπότε όλα είναι της ώρας.

Ως σεφ του αρέσει η ποιότητα των φαγητών του να κυμένεται σε ένα σταθερό επίπεδο. Δεν θέλει να έχει σκαμπανεβάσματα. Του αρέσει να δέχεται κριτική ώστε να βελτιώνεται.

Το μενού είναι απλό και προστιτό και στην λίστα του θα βρείτε μεταξύ άλλων, σπανακόπιτα αλλιώς, χαλούμι με σάλτσα φρούτων, ψωμί με προζύμι, Ceviche Λαβράκι Μπουγιαμπέσα, Carpacio Μοσχάρι, σουβλάκι κοτόπουλο φιλέτο, χοιρινή μπριζόλα με πατάτες τηγανιτές, σουβλάκι ψαρονέφρι, φιλέτο φαγκρί σολομό σχάρας, ραβιόλες με σπανάκι, ριζότο ντολμαδάκια με αρνί. Από γλυκά σερβίρονται, Αραντσίνι Ρυζόγαλο με τζελ εσπεριδοειδών, κρέμα σιμιγδαλένιου χαλβά με παστέλι σουσαμιού και παγωτό κανέλας, cheesecake σοκολάτας με παγωτό βανίλια.

Όραμα του είναι να δημιουργήσει ένα στέκι που να ξέρει ο κόσμος ακριβώς τι θα βρει με απόλυτη διαφάνεια.

Το εστιατόριο είναι ανοιχτό Δευτέρα με Σάββατο από τις 12.00-16.00 και από τις 19.00 μέχρι τις 23.30.

Infο: Στασίνου 21 Λευκωσία Τηλ. 22 262598