Loading...
Πέντε ταβέρνες που προσφέρουν ένα από τα πιο νόστιμα και ζουμερά είδη κρέατος, το οποίο ψήνεται… απέναντι από τη φωτιά.
Το αντικριστό είναι μια παραδοσιακή κρητική τεχνική ψησίματος, όπου το κρέας ψήνεται απέναντι από τη φωτιά, με τη θερμότητα από τη θράκα, χωρίς να έρχεται σε άμεση επαφή με τις φλόγες. Η μέθοδος αυτή προσφέρει πλούσια γεύση, με το κρέας να παραμένει ζουμερό, αποκτώντας τραγανή κρούστα.
Ας δούμε πιο κάτω μερικές ταβέρνες που έχουν εντρυφήσει στο είδος.
Ακριβώς απέναντι από την πλατεία του χωριού, η περιποιημένη ταβέρνα αυτή έχει καταφέρει να γίνει σταθερός προορισμός για τους λάτρεις της κυπριακής κουζίνας. Στην όμορφη καλοκαιρινή του αυλή θα δοκιμάσετε απλά και παραδοσιακά πιάτα με μοντέρνες πινελιές και υλικά από ντόπιους παραγωγούς, τα οποία μπορείτε να συνοδέψετε με παγωμένη μπίρα ή κρασί. Μην προσπεράσεις το αντικριστό (κατσίκι, πανσέτα και κοτόπουλο), το κλέφτικο, νόστιμα μεζεδάκια όπως ο λουκουμάς τυριού με αλοιφή παστινάκι, αλλά και τα νόστιμα γλυκά, όπως σιροπιαστός μπακλαβάς με παγωτό, τρίγωνα πανοράματος και δροσερό μαχαλεπί με μπάλα παγωτό τριαντάφυλλο. Τις καθημερινές το φαγητό είναι α λα καρτ, και την Παρασκευή και το Σάββατο προσφέρονται ως μεζές, μαζί με ζωντανή μουσική.
Τηλ. 70001050
Γεωρ. Γρίβα Διγενή 52, Πλατεία Κονιών, επ. Πάφου
Τρ-Σ 18.00-22.30
Ταβέρνα στην καρδιά του Στροβόλου που λειτουργεί από τα 90s, προσφέροντας ωραίους μεζέδες σε ένα καλαίσθητο περιβάλλον. Μάλιστα, τα τελευταία μερικά χρόνια ο ιδιοκτήτης και ψυχή της ταβέρνας, Ιορδάνης Ιορδάνους, έχει εντριφήσει στην τέχνη του αντικριστού, φτιάχνοντας εξαιρετικής ποιότητας αρνί, χοιρινό (πανσέτα), ακόμα και κουνέλι ή κοτόπουλο κατόπιν παραγγελίας, κάθε Τρίτη, Πέμπτη και Σάββατο. Ενίοτε με ζωντανή μουσική.
Τηλ. 22492575
Καντάρας 31Β, Στρόβολος
Δ-Σ 12.00-22.00
Στυλ αμιγώς ελληνικό, με συνταγές και προϊόντα ελληνικά, τα οποία προσφέρονται όλα στη σχάρα. Στον Τζόγια, ο οποίος βρίσκεται κοντά στο Μαρκίδειο Θέατρο και το καλοκαίρι βγάζει τραπεζάκια στην όμορφη Πλατεία Λωζάνης, μπορείς να φας από μπριζόλα, σουβλάκι, παϊδάκια, λεμονάτι κουνέλι, χοιρινή πανσέτα, κότσι και σουτζουκάκια σμυρνέικα, μέχρι αρνί οβελία, σούβλα, κοντοσούβλι και κοντοσούβλι. Θα φας φυσικά και μερακλίδικο αντικριστό. Το φαγητό σου θα το συνοδεύσεις με ό,τι ποτό ή απόσταγμα επιθυμείς, ενώ το γεύμα ή το δείπνο κλείνει με τον καλύτερο τρόπο με ένα κυπριακό μαχαλεπί.
Τηλ. 99342370
Κώστα Γεωργίου 28, Πλατεία Λωζάνης, Πάφος
Δ-Π 18.00-23.00, Σ&Κ 11.00-16.00 & 18.00-23.00
Στη Λευκωσία, με ιδιοκτήτες Κρητικούς και πιάτα σε ταξιδεύουν γευστικά σε ένα από τα πιο νόστιμα νησιά της Ελλάδας. Τετάρτη με Σάββατο προσφέρεται ένας πλούσιο μενού με σπέσιαλ επιλογές, ενώ Κυριακή μαζί με τη live μουσική προσφέρει το Γαμήλιο Κρητικό Μενού με πιάτα όπως αντικριστό αρνί και χοιρνό (Παρ & Σ βράδυ και Κυρ μεσημέρι), ζυγούρι βραστό, μακαρόνια με ανθότυρο ή γαμοπίλαφο, κοκορέτσι (μενούζα) και κρασί ή τσικουδιά).
Τηλ. 96407332
Μακεδονίας 8, Παλλουριώτισσα, Λευκωσία
Τετ-Σ 18.00-00.00, Κ 12.00-16.00
Τον μεζέ που θα φτιάξετε εδώ με τη βοήθεια του ιδιοκτήτη-σεφ Χριστόδουλου θα τον θυμάστε για καιρό. Μερακλής ο ίδιος, συνδυάζει κλασικά ελληνικά μεζεδάκια ταβέρνας με εξαιρετικά αλλαντικά και επιλεγμένα κρέατα από διάφορες χώρες που δεν περιμένεις να βρεις στο μενού· από Picanha και T-Bone steak μέχρι αρνί καρέ Νέας Ζηλανδίας. Πολύ καλό το σουβλάκι ελαφιού, εξαιρετικό το σουβλάκι ψαρονέφρι. Τους καλοκαιρινούς μήνες, συνήθως Τρίτη, προσφέρεται αντικριστό (αρνί) -παϊδάκι Ελασσόνας και κυπριακή «κουτάλα».
Τηλ. 22320380
Αντιστράτηγου Ευάγγελου Φλωράκη (πάροδος Κυρηνείας), Λευκωσία
Δ-Σ 19.00-01.00
