Στο Barrafino για εκλεπτυσμένη εστίαση

ΕΙΡΗΝΗ ΓΙΩΡΓΑΛΛΑ

Η Ειρήνη Γιωργάλλα δοκιμάζει τα εστιατόρια της Κύπρου και καταγράφει τις εμπειρίες της.

Το Barrafino είναι αρκετά δημοφιλής προορισμός στην πρωτεύουσα, και όχι άδικα. Αυτό που το κάνει να ξεχωρίζει είναι ότι σκοράρει ψηλά σε όλες ανεξαιρέτως τις πτυχές ενός μπαρ-εστιατορίου: ατμόσφαιρα, φαγητό, ποτό και εξυπηρέτηση.

Ο εσωτερικός χώρος είναι από τους πιο ζεστούς και ατμοσφαιρικούς που έχω δει, σε σκούρους και γήινους χρωματισμούς, με μοντέρνα – κλασσικά καθίσματα και τραπέζια από ατόφιο ξύλο και εντυπωσιακό γυάλινο τζάκι, που το χειμώνα σκορπά τη θαλπωρή του. Λειτουργεί και με μεγάλο εξωτερικό χώρο, που ακολουθεί πιστά το υπόλοιπο μοτίβο.

Το μενού είναι επιμελώς ισορροπημένο, με επιλογές από διεθνή κουζίνα. Τα ορεκτικά είναι πρωτότυπα και με έμφαση στην πρώτη ύλη, όπως το ραβιόλι με μελιτζάνα και κρεμώδη σάλτσα παρμεζάνας και το μοσχαρίσιο καρπάτσιο με λάδι τρούφας και ελβετικό τυρί Tête de Moine. Στις σαλάτες θα βρεις συνδυασμούς που έχεις ξαναδεί μεν, με πολύ καλή εκτέλεση δε, όπως η πράσινη σαλάτα με ζουμερά ντοματίνια, κατσικίσιο τυρί, καραμελωμένα σύκα, καβουρδισμένα φουντούκια και διακριτικό σως από μέλι. Τα κυρίως πιάτα είναι περιορισμένα αλλά καλύπτουν πολύ έξυπνα ένα ευρύ φάσμα υλικών, από κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι black angus, ψάρια και θαλασσινά. Σε αυτά προστίθεται και κατάλογος με ενδιαφέρουσες σπεσιαλιτέ της μέρας.

Δοκιμάσαμε το μοσχαρίσιο μπέργκερ black angus με λιωμένο τυρί cheddar, ένα λιτό κι απέριττο πιάτο που συνοδεύτηκε με τηγανιτές πατάτες και σάλτσα μπάρμπεκιου και μαγιονέζα με βότανα. Αγαπημένο πιάτο τα χοιρινά φιλετάκια με σάλτσα από σύκα και μέλι, σερβιρισμένα με λαχανικά εποχής, πουρέ από σελινόριζα και πατάτες baby στο φούρνο. Η σάλτσα ήταν αρκετά γλυκιά, που προσωπικά δε με χάλασε. Εξαιρετικό και το στέικ τόνου στη σχάρα (από τις σπεσιαλιτέ της μέρας) με μάνγκο, ψιλοκομμένες ντομάτες και φρέσκο κόλιανδρο, φρέσκο κρεμμυδάκι, τσίλι και σησαμέλαιο. Η ποσότητα τόνου ήταν γενναιόδωρη, το ψήσιμο σωστό και τα υλικά της σάλτσας, όντας ψιλοκομμένα, ελευθέρωναν απλόχερα τους χυμούς τους κι έδεναν πολύ ωραία μεταξύ τους. Κλείσαμε τη βραδιά με το παχύρρευστο και πλούσιο σε γεύση σουφλέ σοκολάτας, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη και συνοδευμένο με παγωτό σοκολάτας.

Η εξυπηρέτηση ήταν άψογη και το προσωπικό εκτός από φιλικό και ευγενικό, ήταν βαθιοί γνώστες τόσο του μενού φαγητών, όσο και της λίστας κρασιών, χαρακτηριστικό που εκτιμήθηκε δεόντως.

Αξιόλογη και μακροσκελής η κάβα του μαγαζιού, με κρασιά από Κύπρο, Ελλάδα (δίνεται ιδιαίτερη έμφαση), Ιταλία, Γαλλία, Ισπανία, Χιλή, Αργεντινή, Καλιφόρνια και Νότιο Αφρική, δημοφιλείς σαμπάνιες, εκλεκτά κονιάκ και επιδόρπια κρασιά, καθώς και εκλεπτυσμένα signature cocktails. Η πλειοψηφία των κρασιών κυμαίνεται στα €25-€35 το μπουκάλι και τα κοκτέιλ από €7,50-€9.

Το κόστος για φαγητό και αλκοολούχα ποτά ανήλθε στα €35 το άτομο.

Βαθμολογία: 4,5/5

Για την συγγραφή του κειμένου η επίσκεψη έγινε χωρίς γνωστοποίηση και χωρίς διαφημιστικό σκοπό. Ο Λογαριασμός πληρώθηκε από την κα. Γιωργαλλά.