Οι συνάδελφοι στο γραφείο μοιράζονται με το Wiz Guide μερικά από όσα αγαπάνε να κάνουν τα καλοκαίρια στο νησί.

Λίγο πριν φύγουν με άδεια, έστειλα email και ζήτησα από συνάδελφους στο γραφείο να μοιραστούν μαζί μου έστω μια δυνατή καλοκαιρινή εμπειρία που να αφορά στην Κύπρο. Πιο κάτω μάζεψα όλες τις απαντήσεις που έλαβα, συμπληρώνοντας στο τέλος και μερικές από τις δικές μου αγαπημένες εμπειρίες.

Γιώτα Κουρίδου

Καλοκαίρι χωρίς Πάφο γίνεται; Δεν γίνεται. Γιατί όπως λέει και το γνωστό άσμα «Καλοκαίρι και Πάφος, στη δική σου αγκαλιά, ναυαγός στη στεριά σου, με το μπλε συντροφιά». Ή μπορεί και όχι, αλλά αυτή είναι η δικιά μου εκδοχή του τραγουδιού ως γνήσια (μισή) Παφίτισσα. Λοιπόν, το απόλυτο καλοκαιρινό σκηνικό ζωντανεύει στην Πέγεια. Μετά από ώρες λιώσιμο στον ήλιο και πλατσούρισμα στα δροσερά νερά του του λατρεμένου Coral Bay, μαζεύουμε τα κουβαδάκια μας και κατευθυνόμαστε για φαΐ και κοκτέιλ στο εστιατόριο Porto Antico. Η επιλογή είναι μια και αδιαπραγμάτευτη: meat platter για δύο, Pink Spritzer και Luce di Limone Spritz. Αν υπάρχει Παράδεισος, αυτό το σκηνικό είναι ό,τι πιο κοντινό σε αυτόν.

μετά το Coral Bay στο Porto Antico

Γιάννης Αδειλίνης

Όταν σκέφτομαι καλοκαιρινές διακοπές στην Κύπρο, ο δρόμος με οδηγεί (σχεδόν) πάντα στα δυτικά του νησιού. Προς τα εκεί η «ανάπτυξη» είναι σχετικά ήπια και υπάρχουν ακόμα τόποι που θυμίζουν την Κύπρο που πρωτογνώρισα τη δεκαετία του ’90. Δικαίως η επαρχία της Πάφου ξεχώρισε φέτος ως ο καλύτερος προορισμός στον κόσμο για να απολαύσει κανείς το ηλιοβασίλεμα, γιατί πράγματι εκεί είναι πολύ ξεχωριστό, με φανταστικές πορτοκαλοκόκκινες ανταύγειες και με καλύτερα σημεία την Αγία Μαρίνα και τον Πωμό. Όποτε περνώ από την Πάφο και είμαστε πεινασμένοι θα κάνουμε μια στάση στον Φιλιώτη στην Τίμη, δίπλα στο αεροδρόμιο. Μια τίμια οικογενειακή ψαροταβέρνα «πάνω στο κύμα», με αγνά υλικά, αλοιφές που φτιάχνουν οι ίδιοι, φρέσκο ψάρι, μαεστρία στο τηγάνι, εξυπηρέτηση με χαμόγελο και μια μοναδική οικεία αίσθηση που σε γυρίζει πίσω στον χρόνο, «σαν να μην πέρασε μια μέρα». 

το ηλιοβασίλεμα στον Πωμό

Το road trip της ακτογραμμής από το Λατσί μέχρι τον Παχύαμμο είναι μια φανταστική διαδρομή που δεν υπάρχει όμοιά της στις ελεύθερες περιοχές του νησιού. Από τη μια μεριά το γαλάζιο της θάλασσας και από την άλλη το πράσινο του βουνού. Υπέροχη είναι και η χωμάτινη διαδρομή από τη Λυσό μέχρι την Πελαθούσα μέσα από το δάσος της Πάφου, αλλά η ασφάλτινη κατηφόρα από την Πελαθούσα μέχρι τη Λίμνη είναι όλα τα λεφτά, χορταίνει το μάτι με τον κόλπο της Χρυσοχούς στο «πιάτο».

για φρέσκο ψάρι στον Φιλιώτη

Όσοι έχουν οικογένεια και αποφασίσουν να μείνουν στο Λατσί και στην ευρύτερη περιοχή, βολεύει αφάνταστα μια στάση στο Γαλακτοκομείο ΑΜ Δρούσεια στο ομώνυμο χωριό, για να προμηθευτείτε τα υπέροχα παραδοσιακά τυριά της Μαρίας Κάπονα: χαλλούμι, φρέσκια αναρή και χαλίτζι από αιγινό γάλα. Και όταν με το καλό φτάσετε στον Πωμό, η πιο αξιόπιστη λύση για μεσημεριανό φαγητό είναι το Καφενείο της Χρύστας για να δοκιμάσετε τους εξαιρετικούς ανθούς της, δίπλα στους ηλικιωμένους ντόπιους του χωριού που παίζουν τάβλι.

μαμαδίστικες γεύσεις στο Καφενείο της Χρύστας

Εάν όλα αυτά, τα «κλασικά και αγαπημένα», δεν σας λένε και πολλά στην αναζήτηση της απόλυτης γαστρονομικής εμπειρίας των διακοπών, δεν έχετε παρά να βάλετε βαθιά το χέρι στην τσέπη και να βρεθείτε στο COR Gastronomy στη Λεμεσό για να νιώσετε μια ανεπανάληπτη γευστική έκρηξη που θα θυμάστε για καιρό, από τον σεφ Κρις Θεοφάνους και την ομάδα του. Ο συνδυασμός με το αέρινο Foie gras παρφέ, τα χτένια με κουνουπίδι, τσορίθο και σάλτσα Μαδέιρα και το λαβράκι με πράσα, μανιτάρια σιτάκε και beurre blanc ντάσι, προκαλούν τέτοιες γευστικές εντάσεις στον ουρανίσκο που δύσκολα θα φανταζόσασταν ότι μπορεί και να υπάρχουν.

υψηλή γαστρονομία στο COR

Αφροδίτη Δερματά

Αν βρεθείς στη Λευκωσία τον Αύγουστο, ο πιο νοσταλγικός τρόπος να ζήσεις ένα αυθεντικό κυπριακό καλοκαίρι είναι μια βραδιά στον Θερινό Κινηματογράφο Κωνστάντια. Δεν υπάρχει πιο όμορφη καλοκαιρινή επιλογή στην πόλη από το να αφεθείς στη μαγεία του ποιοτικού κινηματογράφου, απολαμβάνοντας ένα ποτήρι παγωμένη μπίρα και φρεσκοψημένο ποπ κορν κάτω από τον έναστρο ουρανό. Και όταν πέσουν οι τίτλοι τέλους, η βραδιά μπορεί να συνεχιστεί ιδανικά στην Παλαιά Πινέζα, με ένα δροσερό κοκτέιλ και μουσικές επιλογές από τον εκάστοτε DJ. Ένας χώρος με μοναδική ατμόσφαιρα και υπέροχα vibes, που σε κάνει να νιώθεις πως, έστω και για λίγες ώρες, βρίσκεσαι σε διακοπές... χωρίς να έχεις φύγει ποτέ από τη Λευκωσία.

ποιοτικός κινηματογράφος στο Κωνστάντια

Μύρια Νεοφύτου

Εάν βρεθείς στην όμορφη και γραφική Πάφο αυτό το καλοκαίρι επιβάλλεται να δοκιμάσεις τις μεσογειακές γεύσεις του εστιατορίου NEMA. Βρίσκεται στο Anemi Hotel & Suites στην καρδιά της Κάτω Πάφου. Ένας cozy χώρος με εξαιρετική ενέργεια και άψογο σέρβις. Τα δικά μου αγαπημένα πιάτα που δεν απουσιάζουν από το τραπέζι μας κάθε φορά που το επισκεπτόμαστε είναι η σαλάτα με ψητά κόκκινα παντζάρια και κατσικίσιο τυρί, η Bruschetta Pizzetta, με πέστο ντομάτας, φρέσκια ντομάτα, παρμεζάνα και γλάσο βαλσάμικου και οι πέννες με καπνιστή burrata. Και τα αγαπημένα μου γλυκά από το μενού είναι το Τιραμισού και το Σοκολατένιο Cookie Fudge.

σοκολατένιο cookie fudge στο Nema
 

Ριάνα Στυλιανού

Μπορεί να ακούγεται απλό, ίσως και βαρετό για κάποιους, όμως για μένα αυτό είναι το πραγματικό καλοκαίρι. Να περνάω ατελείωτες ώρες δίπλα στη θάλασσα, να απολαμβάνω τον ήλιο και τα κρυστάλλινα νερά του Πρωταρά και, μόλις αρχίσει να δύει ο ήλιος, να καταλήγω στο καφενείο του Cavo Maris για ένα μαχαλεπί με παγωτό και έναν σκέτο κυπριακό καφέ. Εκείνη η στιγμή, όταν το αεράκι αρχίζει να δροσίζει και η μέρα σβήνει αργά, είναι για μένα η απόλυτη εικόνα του κυπριακού καλοκαιριού. Είναι από εκείνες τις μικρές, απλές συνήθειες που τελικά γίνονται οι πιο πολύτιμες αναμνήσεις.

για μαχαλεπί στο Kafeneio του Cavo Maris

Υπάρχει, όμως, ακόμη μία καλοκαιρινή συνήθεια που πιστεύω πως όλοι αξίζει να υιοθετήσουμε. Να σταματήσουμε να περιμένουμε το Σαββατοκύριακο ή τις διακοπές για να απολαύσουμε το καλοκαίρι. Ξέρω ότι για πολλούς η καθημερινότητα είναι απαιτητική. Υπάρχουν παιδιά, σχολεία, δουλειές, υποχρεώσεις και ένα πρόγραμμα που δεν αφήνει πολλά περιθώρια. Όμως ακόμη κι έτσι, πάντα υπάρχει ένας τρόπος να «κλέψεις» λίγο καλοκαίρι. Αν όχι νωρίς το πρωί, τότε μετά τη δουλειά. Μια απογευματινή βουτιά, μια ώρα στην παραλία, ένα ηλιοβασίλεμα με φίλους ή ακόμη κι ένας καφές δίπλα στη θάλασσα μπορούν να αλλάξουν εντελώς τη διάθεση μιας κουραστικής ημέρας. Εξάλλου έχουμε τη θάλασσα σε απόσταση αναπνοής και πολλές φορές τη θεωρούμε δεδομένη.

για απογευματινά cocktails στο Swimming Birds

Θεόφιλος Τσιερκέζης 

Δεν μπορώ να σου δώσω μια δυνατή εμπειρία στη Κύπρο τον Αύγουστο, καθώς απουσιάζω πάντα εκτός Κύπρου, όμως θα μπορούσα να σου περιγράψω το δικό ιδανικό καλοκαιρινό απόγευμα στη Λευκωσία. Λοιπόν, σίγουρα θα ξεκινούσα με ένα  afternoon cocktail στο Swimming Birds, στο golden hour που αρχίζει ένα όμορφο αεράκι. Η χαλαρή ατμόσφαιρα, η ωραία μουσική και το φως λίγο πριν δύσει ο ήλιος δημιουργούν το τέλειο σκηνικό για να αφήσεις πίσω την ένταση της ημέρας. Και όταν αρχίσει να ανοίγει η όρεξη, η συνέχεια είναι σχεδόν μονόδρομος, μια στάση στη BIGA για αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα. Μια απλή αλλά ολοκληρωμένη καλοκαιρινή έξοδος που αποδεικνύει ότι δεν χρειάζεται να φύγεις από την πόλη για να νιώσεις πως είσαι διακοπές.

στάση στη BIGA για αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα

Δημητρία Μαυρομμάτη

Αν αναζητάτε μια καλοκαιρινή απόδραση που συνδυάζει χαλάρωση, παράδοση και κυπριακή φιλοξενία, το γραφικό χωριό Λόφου είναι η ιδανική επιλογή. Ξεκινήστε τη μέρα σας με brunch στο Kreouzo Cafe, στο οποίο μπορείτε να ρίξετε και μια βουτιά στην πισίνα του. Στη συνέχεια, περιπλανηθείτε στα σοκάκια του χωριού και δοκιμάστε την χαλλουμωτή από τον φούρνο Χρυσολοφίτισσα. Το βράδυ απολαύστε αυθεντικές κυπριακές γεύσεις στην ταβέρνα Λόφου και μετά κάντε βόλτα για χαλαρό ποτό στο ξενοδοχείο Apokryfo. Αν βρεθείτε στη Λόφου το διάστημα 13-16 Αυγούστου, επισκεφθείτε το «35ο Φεστιβάλ Άκης Θεοδώρου», που πραγματοποιείται στην ιστορική αυλή του Δημοτικού Σχολείου.

το Apokryfo στη Λόφου

Μια καλοκαιρινή μέρα στην ελεύθερη επαρχία Αμμοχώστου τα έχει όλα. Ξεκινήστε με μια βουτιά στα κρυστάλλινα νερά της περιοχής και καθώς ο ήλιος αρχίζει να πέφτει, απολαύστε καφέ, γλυκό ή ένα δροσερό cocktail στο Cliff Bar με θέα την παραλία του Κόννου. Ολοκληρώστε τη μέρα σας στη Σωτήρα, στην ταβέρνα Old Simos. Δοκιμάστε το μπαστουνάκι χαλούμι με σως μαρμελάδας και πολλά άλλα.

για καφέ και γλυκό στο Cliff Bar

Μιχάλης Μιχαηλίδης

Αμέσως μετά το μπάνιο στην ελεύθερη Αμμόχωστο, στο σούρουπο, πριν τη βραδινή «βάρδια» των εστιατορίων της περιοχής, ίσως και χωρίς κράτηση αν είσαι τυχερός, ο Μουσικός στη Σωτήρα είναι όλα τα λεφτά. Με φόντο τις καμάρες του πανέμορφου κτηρίου που στεγάζει την ταβέρνα, θα απολαύσεις μεταξύ άλλων βραστό αιγοπρόβειο χαλούμι με θαλασσινό αλάτι, ξινό πρόβειο γιαούρτι, καράολους σχάρας, οφτό σε πήλινο και τηγανιτές πούλλες (της περιοχής). Η κυπριακή κουζίνα στα καλύτερά της!

βραστό αιγοπρόβειο χαλούμι με θαλασσινό αλάτι στον Μουσικό

Πρωινό μπάνιο στο Λατσί (στο σημείο μεταξύ Anassa και Γιαννάκη, κατεβαίνοντας από τα πέτρινα σκαλάκια), μεσημέρι για φρέσκο ψάρι στο Periyiali, απόγευμα στο Coco Bloco στον Πωμό για ποτά και για ένα μαγικό ηλιοβασίλεμα και βράδυ οπουδήποτε για light dinner στην ονειρική αυτή διαδρομή στα βορειοδυτικά του νησιού.

το σκηνικό στο Coco Bloco

Νωρίς το απόγευμα περπάτημα στην καταπράσινη κοιλάδα με τις φουντουκιές στον Πολύστυπο (ή φυντουκιές όπως τις λέμε εμείς), αμέσως μετά για καφέ και παγωτό στο Καφενείο της Σταυρούλας, βόλτα στη Μαδαρή για ένα από τα ωραιότερα ηλιοβασιλέματα στην Κύπρο και τέλος, φαγητό είτε στο Πάνθεον με τον μεγάλο ορίζοντα ή στη Σταυρούλα με τις βουκαμβίλιες! Μόνο αν το ζήσεις θα εκτιμήσεις πραγματικά τον Αύγουστο.

η κοιλάδα με τις φουντουκιές τον Αύγουστο

το ηλιοβασίλεμα στη Μαδαρή