Βίντεο: Στέλιος Στεφάνου

Συναντήσαμε τους Λάμπρο Σχίζα και Νίκο Γκούμπλια, ιδιοκτήτη και head chef αντίστοιχα του εστιατορίου στη Λευκωσία που συνδυάζει απροσδόκητα το παραδοσιακό με το νέο, σε μια κουζίνα με μεσογειακό προσανατολισμό και κυπριακό twist.

Το Τοπικά Meze Bar βρέθηκε στη δεκάδα της λίστας των 50 Καλύτερων Εστιατορίων της Κύπρου και αυτό ήταν σίγουρα μια πολύ καλή αφορμή για μια κουβέντα με δύο από τους ανθρώπους που έχουν μεγάλο μερίδιο στην επιτυχία και τη δημοφιλία του εστιατορίου που είναι στο No7 των WiZ 50 Best Restaurants.

Μεταξύ άλλων μάς είπαν τι προϋποθέσεις πρέπει να υπάρχουν για να ξεχωρίσει ένα εστιατόριο, από πού αντλούν έμπνευση, ποια είναι τα αγαπημένα τους συστατικά, τι θα ήθελαν ιδανικά να «κουβαλήσει» μαζί του ένας πελάτης φεύγοντας από το Τοπικά Meze Bar, ενώ δεν έχασαν την ευκαιρία να μοιραστούν μαζί μας και ένα μακροχρόνιο όνειρο που έχουν σε σχέση με το εστιατόριο.