Loading...
Βίντεο: Στέλιος Στεφάνου
Η συνιδιοκτήτρια του The Farmyard μάς μιλά για όλα αυτά που κατέστησαν το πανασιατικό εστιατόριο στον Κάθηκα προορισμό για τους λάτρεις της ασιατικής κουζίνας και συγκεκριμένα για όσους έχουν αγαπήσει τα εξαιρετικά σε γεύση και εμφάνιση dim sum τους.
Εδώ και μερικά χρόνια το The Farmyard έχει καταφέρει να πετύχει κάτι μοναδικό για τα κυπριακά δεδομένα. Ενώ βρίσκεται εκτός κέντρου πόλης, σε μια ορεινή περιοχή, που φημίζεται μάλιστα για τις ταβέρνες της, κατάφερε με την ποιότητα, τη διαφορετικότητα και τη συνέπεια σε αυτό που κάνει να αποκτήσει φανατικό πελατολόγιο από όλη την Κύπρο και επαναλαμβανόμενους πελάτες.
Εξ αφορμής ανηφορίσαμε στον Κάθηκα και κάναμε μια πολύ ενδιαφέρουσα συζήτηση με την συνιδιοκτήτρια του The Farmyard, Rachel Stent Iacovides, ζητώντας να μας πει για όλα αυτά που ανέβασαν το εστιατόριο τόσο ψηλά στις προτιμήσεις του κόσμου.
Μας μίλησε για την τέχνη των dim sum, για τις πρώτες ύλες που παράγουν στον δικό τους λαχανόκηπο, για το είδος της διαφήμισης που έπαιξε καταλυτικό ρόλο στην περίπτωσή τους, για τους ξένους αλλά και τους Κύπριους πελάτες τους, αλλά και για το πώς είναι να έχεις ασιατικό εστιατόριο στο χωριό με τις περισσότερες ίσως ταβέρνες στην Κύπρο.