Τι είναι αυτό που κάνει ένα εστιατόριο να ξεχωρίζει και να κατατάσσεται στην κατηγορία του fine dining;

Στο πλαίσιο μιας σειράς συνεντεύξεων, το WiZ Guide συναντά διαδοχικά τους σεφ (ή ιδιοκτήτες) των 10 Καλύτερων Εστιατορίων της Κύπρου για το 2022, όπως αναδείχθηκαν στον θεσμό WiZ 50 Best Restaurants.

Το Ρους (Rous) είναι Νο4 στη σχετική λίστα και ο Ανδρέας Κυπριανού είναι ένα από τα άτομα που ηγούνται της ομάδας. Σε μια ωραία κουβέντα που κάναμε στη σάλα του εστιατορίου μάς ανέφερε μεταξύ άλλων τι είναι αυτό που κάνει ένα εστιατόριο να ξεχωρίζει και να κατατάσσεται στην κατηγορία του fine dining, αλλά και πώς πρέπει να είναι φτιαγμένο ένα καλό wine list εστιατορίου, όντας ο ίδιος sommelier.