Loading...
Το Wiz σκιαγραφεί το προφίλ του head chef και συνιδιοκτήτη του εστιατορίου Cor Gastronomy, στη Λεμεσό, Chris Theofanous, μέσα από 25 ερωτήσεις.
1. Πώς μπήκε η μαγειρική στη ζωή σου;
Η μαγειρική μπήκε στη ζωή μου πολύ ξαφνικά όταν αποφάσισα στα 29 μου να κάνω το μεταπτυχιακό μου στο Cullinary Arts Academy of Switzerland, και από τότε ξεκίνησαν όλα.
2. Σημαντικότερη στιγμή της καριέρας σου;
Όταν άνοιξα το εστιατόριο μου Cor gastronomy, τον Ιούνιο του 2024.
3. Σεφ που θαυμάζεις και αποτελεί πηγή έμπνευσης;
Ο Gregoire Berger.
4. Τι τρως συνήθως για πρωινό;
Ένα ζεστό τοστ.
5. Τι δεν λείπει ποτέ από το ψυγείο σου;
Δεν λείπουν ποτέ από το ψυγείο μου διάφορα τυριά, αλλαντικά και φρούτα εποχής.
6. Τι θα μαγείρευες σε ένα πρώτο ραντεβού;
Μια γαριδομακαρονάδα.
7. Αγαπημένο κυπριακό προϊόν που χρησιμοποιείς;
Η πατάτα μας.
8. Κυπριακό προϊόν που θεωρείς υποτιμημένο;
Το κολοκάσι.
9. Τι βλέπεις ως μαγειρικό τρεντ την επόμενη τριετία;
Το ψήσιμο στη φωτιά.
10. Μεγαλύτερο λάθος που βλέπεις στην κυπριακή εστίαση;
Που δεν επενδύουν στο ανθρώπινο δυναμικό και δεν εμπιστεύονται την νέα γενιά.
11. Πού έφαγες το καλύτερο φαγητό;
Στο Salt and Fire.
12. Αγαπημένο κυπριακό ή διεθνές πιάτο;
Το παστίτσιο μακράν.
13. Αγαπημένο επιδόρπιο;
Η creme brulee.
14. Είναι η γαστρονομία ενός τόπου λόγος να τον επισκεφθείς;
Ναι, επειδή στο τέλος της ημέρας είναι αυτά που μένουν και θυμόμαστε.
15. Αγαπημένος γαστρονομικός προορισμός;
Η Αθήνα.
16. Αγαπημένος ήρωας/ηρωίδα από την πραγματική ζωή;
Οι γονείς μου.
17. Τρεις λέξεις που σε περιγράφουν;
Ευθύς, ειλικρινής, δίκαιος.
18. Αγαπημένη ταινία;
Το Fight club.
19. Όταν έχεις ελεύθερο χρόνο…
Περνώ χρόνο με την οικογένειά μου.
20. Πού σε βρίσκουμε τώρα;
Που αλλου; Στο Cor.
21. Η σπεσιαλιτέ σου;
Το foie gras με βατόμουρα και φυστίκια αιγίνης
22. Τι μουσική ακούς για να εμπνέεσαι μαγειρικά;
Lounge music.
23. Επαγγελματικό όνειρο;
Το Cor Gastronomy να φτάσει και να καταφέρει αυτά που φαντάζομαι..
24. Αν δεν ήσουν σεφ…
Ό,τι κι αν ήμουν, θα ξαναγινόμουν σεφ.
25. To μότο σου;
Let’s make it happen…
