Το φαγητό είναι ένα μεγάλο μέρος της ζωής μου είτε λόγο δουλείας ή είτε επειδή μου αρέσει πολύ να γνωρίζω νέες γεύσεις.

Το 2020 φεύγει με κάποια εστιατόρια κλειστά και με άλλα να προσπαθούν να μας προσφέρουν τις γεύσεις τους στο σπίτι αλλάζοντας τον τρόπο που παραγγέλναμε φαγητό.

Με τα lockdown τις αποστάσεις και τους περιορισμούς στον αριθμό ατόμων στα τραπέζια φέτος δεν απολαύσαμε όσο θα θέλαμε τις γαστρονομικές δημιουργίες των εστιατορίων της χωράς μας.

Κάνοντας μια «γευστική» ανασκόπηση αποφάσισα να επιλέξω πιάτα που έχω δοκιμάσει μέσα στις 365 μέρες τις χρονιάς που μας πέρασε. Παρακάτω θα δείτε πιάτα που μου αρέσαν ιδιαίτερα από καινούργια μαγαζιά αλλά και σε μαγαζιά που φροντίζουν να ανανεώνουν το ενδιαφέρον μας με τα εναλλασσόμενα μενού τους ή πιάτα από μαγαζιά «σταθερές αξίες» στην γαστρονομική σκηνή της χώρας μας.

Ακολουθούν οι δέκα καλύτερες γαστρονομικές μου αναμνήσεις από το 2020.

Bistrot 55- Ραβιόλια από σπανάκι με άγρια ​​μανσέρ, σάλτσα ανάρης, φουντούκι και μαύρη τρούφα.

Μπέμπα- Πίττα με χαλίτζια, στρουφούθκια και λουβάνα.

ῥοῦς-Red Mullet, φρέσκο μπαρμούνι σοτέ, με μπερ μπλάνκ από cider σπανάκι και φέτα.

Scale- Duet of Lamb, πιάτο από αρνί με κρέμα aivar, κρέπα γιαουρτιού, ρίζα taro συνοδεύεται από δυο ψωμάκια brioche γεμιστά με αρνί που έρχεται μαζί με μια σος για να την περιχύσεις από πάνω. 

Marbre- Black Angus Tomahawk

Rafael's- Pizza από την καντίνα σε κεντρικό δρόμο στη Λεμεσό. 

Immenso-Eστιατόριο που βρίσκεται στο ξενοδοχείο Amavi στην Πάφο, Beef tataki με ginger-honey soy broth

Mediterraneo- Eστιατόριο με χαλαρή ατμόσφαιρα al fresco στο ξενοδοχείο Annabelle στην Πάφο, το πιάτο curdo
ψιλοκομμένο φιλέτο βοείου κρέατος, με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και μαύρη τρούφα.

Strange Days- Her highness Shakshouka, ένα πιάτο επηρεασμένο από την Ανατολή, που αποτελείται από 4 αβγά ποσέ σε σπιτική σάλτσα ντομάτας, με ελαιόλαδο, χαλούμι, χωριάτικο λουκάνικο, μπέικον και αβοκάντο και συνοδεύεται με φρυγανισμένο ψωμί.

Skinny Fox- Από το ομορφότερα bar restaurants της πόλης δοκίμασα ζυμαρικά με γαρίδες, σάλτσα ντομάτας, φρέσκο ​​κόλιανδρο, νιφάδες καρύδας, και λάδι από κόλιανδρο.

* Η παράθεση των πιάτων/εστιατορίων είναι τυχαία.