Ομολογουμένως το επίπεδο στη γαστρονομία της Κύπρου έχει ανέβει πολύ τα τελευταία χρόνια. Εκτός από το ταλέντο, τις εμπειρίες και τις αναφορές των εγχώριων σεφ, προς αυτή την κατεύθυνση πολύ έχει βοηθήσει και η κάθοδος στο νησί πολύ σημαντικών σεφ από την Ελλάδα, κάποιοι εκ των οποίων βραβευμένοι ακόμα και με αστέρι Michelin.

Ας δούμε πιο κάτω τα εστιατόρια των οποίων το μενού (ενίοτε και η φιλοσοφία) έχει ελληνική υπογραφή.

The Polo - Παύλος Κυριάκης

Tο fine dining εστιατόριο του Alasia είναι αδιαμφησβήτητα από τα καλύτερα της μεγαλονήσου. Φέτος συνεχίζει την άριστη πορεία του, με τον βραβευμένο με αστέρι Michelin Έλληνα σεφ Παύλο Κυριάκη στα ηνία. Οι άψογες τεχνικές του αντανακλώνται στα πιάτα, που είναι ισορροπημένα σε γεύση και υφή, με ωραίες εντάσεις. Πολύ νόστιμο το hamachi crudo (κίτρινος τόνος), μοναδικό το tomato tartare, υπέροχα ψημένο το dover sole (γλώσσα), πολύ ιδιαίτερο το foie gras με αφρό και σπόρους κολοκύθας, καραμελωμένα pop corn και μπαχαρικά, σερβίρεται με brioch και μένει στη μνήμη. Επαγγελματικό σέρβις χωρίς επιτήδευση κάνει προτάσεις με γνώση, υποδειγματική και η καθοδήγηση του σομελιέ για το κρασί, δημιουργώντας μια εξαιρετική στο σύνολό της γαστρονομική εμπειρία.

Περισσότερα για το The Polo εδώ

Upon - Γρηγόρης Κίκης

Δυνατό γαστρονομικό πρότζεκτ με την υπογραφή του βραβευμένου με αστέρι Michelin Έλληνα σεφ Γρηγόρη Κίκη, σε ένα από τα δύο πρώτα κυπριακά ξενοδοχεία που έχουν τιμηθεί με Michelin Key. Στο Upon θα πας από το πρωί για brunch και καφέ, αλλά και το βράδυ για dinner, απολαμβάνοντας ένα δοκιμασμένο concept με sharing λογική, σε ένα πολύ όμορφο περιβάλλον εντός του MBoutique Hotel. Δοκίμασε οπωσδήποτε την ιδιαίτερη burrata, τη φημισμένη πατατοσαλάτα που είναι best seller στο Upon της Αθήνας, το κριθαράκι καρμπονάρα, όπως επίσης ceviche, ribeye, καλαμάρι, αλλά και το λεμόνι και το banoffee από τα γλυκά.

Περισσότερα για το Upon εδώ

Óris Fire Kitchen & Bar - Αθηναγόρας Κωστάκος & Ανδρέας Ρήνα

Στο νέο κομψό, ατμοσφαιρικό εστιατόριο και μπαρ του Trilogy, πρωταγωνίστρια είναι η ανοικτή φωτιά. Το μενού που υπογράφει ο βραβευμένος σεφ Αθηναγόρας Κωστάκου και εκτελεί ο συνεργάτης του Ανδρέας Ρήνα, συνδυάζει πρωτότυπα ωμά πιάτα και καλοψημένα κρέατα με σύγχρονη διάθεση και δημιουργικές πινελιές. Οι εντυπωσιακές τεχνικές ψησίματος στη φωτιά, η πολύ καλή παρουσίαση και τα ποιοτικά υλικά, φέρνουν μια ωραία εμπειρία, ενώ τα κοκτέιλ από τη βραβευμένη ομάδα του αθηναϊκού The Clumsies προσθέτουν μια ξεχωριστή διάσταση.

Περισσότερα για το Óris εδώ

Musa - Αθηναγόρας Κωστάκος

Εδώ η εμπειρία δεν είναι ό,τι περιμένεις από ένα εστιατόριο με consultant σεφ. Η open kitchen του Αθηναγόρα Κωστάκου είναι βαθιά νόστιμη και ελαφριά. Υπέροχος ταραμάς και τζατζίκι με αβοκάντο, η κροκέτα μουσακά κρύβει όλη τη γεύση του πιάτου σε μια τραγανή μπουκιά, δροσερή η αγγουροσαλάτα με φρέσκο κολοκύθι, μελωμένο γιουβέτσι γαρίδας και τάκος με γύρο. Η δυνατότητα για μισή μερίδα σχεδόν σε όλα τα πιάτα δίνει πολλά και διαφορετικά sharing, τιμώντας την παράδοση της ελληνικής κουζίνας. Τα κοκτέιλ από τη βραβευμένη ομάδα του αθηναϊκού The Clumsies προσθέτουν μια ξεχωριστή διάσταση, ενώ η μπουγάτσα με βούτυρο και σος dulce de leche, ψήνεται εκείνη την ώρα και κλείνει το γεύμα συναρπαστικά

Περισσότερα για το Musa εδώ

Scale - Αθηναγόρας Κωστάκος

Στο εστιατόριο του MAP Boutique Hotel με τη μεγάλη μπάρα και τη μίνιμαλ ατμόσφαιρα, χαίρεσαι τη σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα με θέα στα τείχη του Προμαχώνα Νταβίλλα. Ο βραβευμένος σεφ Αθηναγόρας Κωστάκος έχει επιμεληθεί και πάλι τον μενού, δίνει έμφαση στην απλότητα, κινείται ελεύθερα και δημιουργικά και στοχεύει σε κάτι πιο βαθύ και ουσιαστικό. Στην κουζίνα ο σεφ Νίκος Κούτρας μαγειρεύει με ακρίβεια νόστιμες μεσογειακές γεύσεις με βάση την ελληνική κουζίνα. Απολαυστικά το τζατζίκι αβοκάντο, η σαλάτα με ρόκα, το γιουβέτσι με γαρίδες και το λαβράκι στη λαδόκολα.

Περισσότερα για το Scale εδώ

Balza - Άγγελος Μπακόπουλος

Open air bar restaurant στον 7ο όροφο του Μεγάρου Χατζησάββα. Με τη θέα της Λευκωσίας σε πρώτο πλάνο και γοητευτική ατμόσφαιρα, εδώ θα απολαύσεις δροσιστικά signature κοκτέιλ επιμελημένα από τον Βάκη Σταυρή,   και νόστιμα πιάτα δημιουργικής κουζίνα από τον σεφ Άγγελο Μπακόπουλο με chill out μουσική σε ένα από τα πιο ειδυλλιακά roof της πρωτεύουσας.

Λειτουργεί μόνο κατά τη θερινή περίοδο.

Phos - Λευτέρης Καρέλης

Με μενού που φέρει την υπογραφή τον Ελλαδίτη σεφ Λευτέρη Καρέλη, και προσφέροντας μαγική θέα αλλά και ένα από τα πιο μαγευτικά ηλιοβασιλέματα στο νησί, το Phos αποτελεί μια δυνατή γαστρονομική πρόταση από το Cap St Georges Hotel & Resort. Το μενού έχει μεσογειακή κατεύθυνση, με έμφαση στο κρέας, το ψάρι και την pasta, ενώ πολύ πλούσιο είναι και το wine list, με επιλογές από Κύπρο, Ελλάδα, Γαλλία, Ιταλία και Νέα Ζηλανδία, εκ των οποίων και παλιές χρονιές.

Περισσότερα για το Phos εδώ

Kuzuba - Γιάννης Προβιδάκης

Εστιατόριο που ξεχωρίζει για τη χρήση ντόπιων πρώτων υλών και προϊόντων. Η κουζίνα του πηγαίνει βαθιά στο τι σημαίνει παράδοση και τοπικότητα, με κάθε πιάτο του σεφ Γιάννη Προβιδάκη να αναδεικνύει την ποιότητα των υλικών. Δοκιμάσαμε τη σαλάτα με σπανάκι, κολοκύθι, αχλάδι και περγαμόντο, τα καπνιστά παντζάρια με γιαούρτι και πορτοκάλι, αλλά και το μπουρέκι με μοσχάρι καρυκευμένο με μπαχαρικά, και το σουβλάκι κοτόπουλου με ταχίνι. Νόστιμα, πιάτα με έντονα τοπικά στοιχεία, καλοφτιαγμένη λίστα κρασιών και δημιουργικά κοκτέιλ. Με περιβάλλον και σέρβις φιλικά και ευχάριστα, είναι μια καλοδεχούμενη αντίληψη στη γαστρονομία της Λευκωσίας.

Περισσότερα για το Kuzuba εδώ

Sera by Ettore Botrini - Έκτορας Μποτρίνι

Σικ εστιατόριο με καναπέδες και τραπέζια, κλασάτη διακόσμηση και κομψή βεράντα με θέα τους κήπους του Four Seasons. Ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ Έκτoρας Μποτρίνι έχει σχεδιάσει ένα comfort fine dining μενού ιταλικής κατεύθυνσης που αλλάζει με τις εποχές, δίνοντας μια πιο απλή εκδοχή της δημιουργικής κουζίνας του. Με κλασικά και siguature πιάτα, όπως το καλαμάρι καρμπονάρα, νόστιμα και μελωμένα φουζίλι με φρέσκια σάλτσα ντομάτας, σωστά ψημένο σπαγγέτι με βόνγκολε, πολύ καλό ριζότο με γαρίδες. Σέρβις επιπέδου και μεγάλη λίστα κρασιών με sommelier για pairing.

Περισσότερα για το Sera εδώ

Το Παντοπωλείο «Καλή Όρεξη» - Φάνης Παπαευστρατίου

Η κουζίνα του βασίζεται στην ελληνική και στην κυπριακή γαστρονομία, με δημιουργικές πινελιές. Μενού ημέρας και ξεχωριστό vegan που εμπλουτίζουν την εμπειρία. Το λεμονάτο κουνουπίδι με αποξηραμένα σύκα και cranberry είναι μια ευχάριστη έκπληξη, η μελιτζάνα μπουγιουρντί με κρέμα από πιπεριά Φλωρίνης είναι πικάντικη και νόστιμη, το πολύ μαλακό ψαρονέφρι με μους μελιτζάνας και τσιπς καρότου έχει ωραία καπνιστή γεύση, ενώ στα επιδόρπια το βασκικό κέικ ξεχωρίζει για την υφή του. Η εξυπηρέτηση είναι φιλική και ευγενική, αντανακλώντας τον χαρακτήρα του εστιατορίου που τιμά τις ρίζες του και καταφέρνει να τις φρεσκάρει με διακριτική δημιουργικότητα.

Περισσότερα για Το Παντοπωλείο εδώ

Maestro Place - Ηλίας Λέκας

Ένας προσεγμένος χώρος στην Έγκωμη με μινιμάλ διακόσμηση και όμορφη βεράντα, όπου δεσπόζουν τα γήινα χρώματα του ξύλου και το πράσινο των φυτών. Το μενού επιμελείται ο Ηλίας Λέκας και περιλαμβάνει μεταξύ άλλων σπανακόπιτα αλλιώς, χαλούμι με σάλτσα φρούτων, ψωμί με προζύμι, ceviche λαβράκι μπουγιαμπέσα, carpacio μοσχάρι, σουβλάκι κοτόπουλο φιλέτο, χοιρινή μπριζόλα με πατάτες τηγανιτές, φιλέτο φαγκρί σολομό σχάρας, ραβιόλες με σπανάκι, ριζότο ντολμαδάκια με αρνί. Από γλυκά σερβίρονται, αραντσίνι ρυζόγαλο με τζελ εσπεριδοειδών, κρέμα σιμιγδαλένιου χαλβά με παστέλι σουσαμιού και παγωτό κανέλας, cheesecake σοκολάτας με παγωτό βανίλια.

Περισσότερα για το Maestro Place εδώ

Acane - Δημήτρης Χαϊδεμένος

Στο εστιατόριο με την ωραία διακόσμηση και το εντυπωσιακό open grill, η ομάδα του Dionysus Mansion προτείνει πιάτα εμπνευσμένα από Μεξικό και Περού με κυπριακές πινελιές. Το μεγάλο μενού που υπογράφει ο σεφ Δημήτρης Χαϊδεμένος μπερδεύει με την πρώτη ματιά, με τη φαντασία του όμως και με πολύ καλές πρώτες ύλες τα πιάτα έρχονται ευπαρουσίαστα και νόστιμα, ενώ εντυπωσιάζει η γκάμα με κρέατα κοπής και η επιλογή με τα ψάρια σεβίτσε. Η καλοδιαλεγμένη λίστα κρασιών από τον master sommelier Σωτήρη Νεοφυτίδη και το αποτελεσματικό σέρβις συμπληρώνουν την εμπειρία.

Περισσότερα για το Acane εδώ

Amore - Άρης Κρόι και Νίκος Ψηλός

Τοποθετημένο σε έναν πολύ ωραίο χώρο με υπέροχη αυλή, στην καρδιά της Στασικράτους, το alter ego του Seline (έχει δημιουργηθεί από την ίδια ακριβώς ομάδα) φέρνει στη Λευκωσία αέρα αθηναϊκό. Με all day λογική και φιλοσοφία, θα ανοίγει από το πρωί για καφέ και pastries που θα φτιάχνονται επί τόπου, ενώ ακολούθως θα προσφέρει brunch, lunch, after works drinks και dinner. Το μενού προτείνει πιάτα με μεσογειακή κατεύθυνση, το wine list περιλαμβάνει γύρω στις 70 πολύ ενδιαφέρουσες ετικέτες κρασιών, με επιλογές ακόμα και από Orange και Natural Wines, ενώ ενδιαφέρον παρουσιάζει και η λίστα των cocktails.

Περισσότετα για το Amore εδώ

Τοπικά Meze Bar - Νίκος Γκούμπλιας

Σε έναν ζεστό και φιλόξενο χώρο, συνδυάζει γευστικά το παραδοσιακό με το νέο. Η κουζίνα του έχει μεσογειακό προσανατολισμό με κυπριακό τουίστ χρησιμοποιεί φρέσκα υλικά και προσεγμένη πρώτη ύλη, αρκετά βιολογικά προϊόντα με ονομασία προέλευσης που αναδεικνύονται σε κάθε πιάτο. Εξαιρετικές οι χορτοφαγικές του προτάσεις, φρέσκια και δροσερή η cherry tomato & purslane, η μπρουσκέτα με χαλίτζι αντικατοπτρίζει την αυθεντικότητα του εστιατορίου, άψογα εκτελεσμένα το σουβλάκι γαρίδας και το seafood conchiglie. Ικανοποιητική λίστα κρασιών και εξυπηρέτηση που ξεχωρίζει για την ευγένεια και τον επαγγελματισμό της. 

Περισσότερα για το Τοπικά εδώ

Mazema - Angel Sachpazis

Το Μάζεμα προκύπτει από μια συνεργασία των δύο ταλαντούχων σεφ και πρώην συμπαικτών στο MasterChef, Χριστίνας Χριστοφή και Angel Sachpazis. Ένας χώρος που φιλοξενείται τα βράδυ στο Comfy στη Λεμεσό και συνδυάζει μεσογειακή ψυχή με ένα ιαπωνικό touch. Πιάτα που ποντάρουν στην εποχικότητα με τη λογική του sharing, αρκετές κυπριακές μπίρες και ωραία κυπριακά κρασιά. Από το μενού ανφέρουμε ενδεικτικά το tres leches, φτιαγμένο με crumble από χαλούμι, σπανακοπιτάκια gyoza (με ιαπωνική όψη, αλλά με ελληνική γεύση), αλλά και πατάτα τερίνα που θα συνοδεύεται από κρέμα αναρής και λούντζα.

Το Mazema θα λειτουργεί ξανά στο κέντρο της Λεμεσού μέσα στον Μάιο

Seline - Νίκος Ψηλός και Άρης Κρόι

Δεν είναι μόνο η ανεμπόδιστη θέα στην πλατεία Ελευθερίας, στην πόλη εντός των τειχών και στον Πενταδάκτυλο ούτε το rooftop που δημιουργούν ένα μαγικό σκηνικό στην καρδιά της Λευκωσίας. Το προσεγμένο σε κάθε λεπτομέρεια ντεκόρ και τα εντυπωσιακά φωτιστικά στη μπάρα καθορίζουν τον χώρο. Στο Seline θα επιβιβαστείτε σε ένα γαστρονομικό ταξίδι ιαπωνικής κουζίνας που έχει επιμεληθεί ο σεφ Νίκος Ψηλός με σύγχρονες fusion πινελιές που συνδυάζονται με ευφάνταστα signature κοκτέιλ από τον mixologist Δημήτρη Κασβίκη, ενώ αρκετά μεγάλη είναι και η λίστα κρασιών.

Λειτουργεί μόνο κατά τους θερινούς μήνες